一種甘蔗糖汁雙酶清凈工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710637440.1 申請日 -
公開（公告）號 CN109321684A 公開（公告）日 2019-02-12
申請公布號 CN109321684A 申請公布日 2019-02-12
分類號 C13B20/00;C13B20/16 分類 糖工業(yè)〔4〕;
發(fā)明人 林以宋;盧若偉;羅鳳玉;韋紅橋;陶瑞華 申請（專利權(quán)）人 廣西糖業(yè)集團(tuán)金光制糖有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中政聯(lián)科專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 于巖
地址 530042 廣西壯族自治區(qū)南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)金光農(nóng)場內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種甘蔗糖汁雙酶清凈工藝，屬于制糖工業(yè)澄清工藝的技術(shù)領(lǐng)域，該工藝在甘蔗制糖亞硫酸法中添加酶水解糖汁中右旋糖酐及除酚脫色，使用酶是右旋糖酐酶及兒茶酚氧化酶，該工藝分成水解右旋糖酐階段及除酚脫色兩個階段。本發(fā)明通過兩種酶的分段添加使用，避免了復(fù)合酶品種較多，目標(biāo)成分針對性不強，對體系溫度要求嚴(yán)格的缺點；在降低右旋糖酐含量同時除酚脫色，添加右旋糖酐酶處理糖汁，右旋糖酐除去率高達(dá)67％，過濾速度與沉降速度均提高了56％左右，濁度降低達(dá)83％，酚類物除去率高達(dá)92％，脫色率高達(dá)87％。