益生菌鳳爪及其制備方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN201210349190.9 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN103652995A | 公開(公告)日 | 2014-03-26 |
申請公布號 | CN103652995A | 申請公布日 | 2014-03-26 |
分類號 | A23L1/312(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 曾雁鳴;鄭一敏;胥秀英 | 申請(專利權(quán))人 | 成都與康科技有限公司 |
代理機構(gòu) | 成都虹橋?qū)@聞?wù)所(普通合伙) | 代理人 | 高蕓;梁鑫 |
地址 | 610213 四川省成都市溫江區(qū)成都海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)園科林路西段618號 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域,具體涉及益生菌鳳爪及其制備方法。本發(fā)明的目的是提供一種益生菌鳳爪,以顯著增加鳳爪風(fēng)味,并在不添加化學(xué)防腐劑的情況下,確保貨架期,關(guān)鍵在于利用優(yōu)選出的活力強的益生菌用于制備鳳爪食品。本發(fā)明益生菌鳳爪,包括以鳳爪、益生菌為主要原料,輔以食品領(lǐng)域可接受的輔料。本發(fā)明益生菌鳳爪的有益效果:制備過程未添加化學(xué)防腐劑,避免了化學(xué)防腐劑影響人體健康;制備過程不采用輻照處理,徹底解除輻照對殘留擔(dān)憂,同時也避免風(fēng)味和質(zhì)地破壞,并降低成本;不改變組織狀態(tài),保持鳳爪原有鮮度,顯著提升品質(zhì);貨架期能超過6個月;還可去除鳳爪的腥膻味,改善其口味;長期食用,可增加人體益生菌數(shù)量。 |
