一種對乳或乳制品中酵母β-葡聚糖進行前處理的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410741228.6 申請日 -
公開（公告）號 CN105732840B 公開（公告）日 2018-12-11
申請公布號 CN105732840B 申請公布日 2018-12-11
分類號 C08B37/02 分類 有機高分子化合物；其制備或化學加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 謝云峰;任丹丹;楊永壇;劉佟;劉佳 申請（專利權）人 國貿食品科學研究院有限公司
代理機構 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 代理人 楊國強;張淑珍
地址 100020 北京市朝陽區(qū)朝陽門南大街8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本文涉及一種對乳或乳制品中酵母β?葡聚糖進行前處理的方法，所述方法包括如下步驟：(1)蛋白酶解：用中性蛋白酶和堿性蛋白酶對乳或乳制品進行酶解；(2)濾器過濾分離：采用濾器對步驟(1)獲得的酶解液進行過濾；(3)酸解：向步驟(2)獲得的截留物中加入一元酸進行加熱水解。