一種活性益生菌軟糖及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110138123.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112841377A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112841377A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-28 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23G3/42(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I;A23G3/54(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 馬恩多 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 深圳市阿麥斯食品科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 深圳市精英專(zhuān)利事務(wù)所 | 代理人 | 曹祥波 |
| 地址 | 518000廣東省深圳市寶安區(qū)燕羅街道燕川社區(qū)景業(yè)路3號(hào)廠(chǎng)房一101;在燕羅街道燕川社區(qū)景業(yè)路1、3號(hào)設(shè)有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種活性益生菌軟糖及其制備方法，其中，制備方法，包括：將甜味劑、凝膠劑和水混合加熱溶解、熬煮，得到混合料液；將混合料液轉(zhuǎn)入調(diào)料鍋，再將營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、酸味劑、果蔬汁類(lèi)飲料和活性益生菌海藻酸鈉微球倒入調(diào)料鍋與混合料液一起混合均勻；將混合均勻后的料液經(jīng)澆注成型，得到糖體；將糖體放入干燥房中干燥，直至水分含量達(dá)到設(shè)定值，以得到軟糖。本發(fā)明采用包埋方法使活性益生菌被包裹在海藻酸鈉與鈣鹽固化形成的微球里面，從而使活性益生菌在糖體的高酸性、高水分的環(huán)境存活時(shí)間更久，減少活性益生菌的損耗，生產(chǎn)出的活性益生菌軟糖，使消費(fèi)者達(dá)到既好吃又健康的效果。?? |
