藍(lán)莓紅曲菌絲體和藍(lán)莓紅曲發(fā)酵液及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911426096.7 申請日 -
公開（公告）號 CN111134297A 公開（公告）日 2020-05-12
申請公布號 CN111134297A 申請公布日 2020-05-12
分類號 A23L19/00;A23L7/104;A23L31/00;A23L33/00;A23L2/38;A61K36/45;A61P39/06;A61P3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊曉敦;鄭好軫 申請（專利權(quán)）人 廣東省真紅生物科技有限公司
代理機構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣東雙紅生物制品有限公司;佛山市真紅生物制品有限公司
地址 528200 廣東省佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)中金路2號E座首層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種藍(lán)莓紅曲菌絲體和藍(lán)莓紅曲發(fā)酵液的制備方法，步驟包括：1)將藍(lán)莓渣與米粉按照一定重量比例混合均勻，加水、調(diào)pH、滅菌，獲得發(fā)酵培養(yǎng)基；2)制取紅曲紅曲菌作為發(fā)酵菌種，將紅曲紅曲菌分別用斜面培養(yǎng)基、斜面特制培養(yǎng)基、液態(tài)搖瓶培養(yǎng)基培養(yǎng)；3)將液態(tài)搖瓶培養(yǎng)基接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)后得到藍(lán)莓紅曲發(fā)酵液和藍(lán)莓紅曲菌絲體。本發(fā)明還提供了一種藍(lán)莓紅曲菌絲體和藍(lán)莓紅曲發(fā)酵液及其應(yīng)用，該藍(lán)莓紅曲菌絲體和藍(lán)莓紅曲發(fā)酵液通過藍(lán)莓渣接種紅曲紅曲菌經(jīng)液態(tài)發(fā)酵制得，其具有高含量的花色苷和紅曲紅曲菌的有效成分，能強化降血脂作用，使其可作為保健品或藍(lán)莓飲品的原料使用。