紅曲菌固態(tài)發(fā)酵天麻的制備方法及紅曲菌固態(tài)發(fā)酵天麻

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910972318.9 申請日 -
公開（公告）號 CN110742971A 公開（公告）日 2020-02-04
申請公布號 CN110742971A 申請公布日 2020-02-04
分類號 A61K36/8988;A61K36/899;A61K36/062;A61P3/10;A61P37/04;A61P25/20;A61P39/00;A23L33/00 分類 醫(yī)學(xué)或獸醫(yī)學(xué)；衛(wèi)生學(xué);
發(fā)明人 鄭好軫;楊曉敦 申請（專利權(quán)）人 廣東省真紅生物科技有限公司
代理機構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 佛山市真紅生物制品有限公司;廣東雙紅生物制品有限公司
地址 528200 廣東省佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)中金路2號E座首層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種紅曲菌固態(tài)發(fā)酵天麻的制備方法及紅曲菌固態(tài)發(fā)酵天麻，其中，紅曲菌固態(tài)發(fā)酵天麻的制備方法包括下述步驟：(1)天麻的前處理將天麻粉碎后，按重量比添加一定量的米粉加水混合均勻，蒸煮、滅菌；(2)接種將經(jīng)前處理的天麻攤涼后接液態(tài)紅曲紅曲菌菌種；(3)固態(tài)發(fā)酵將經(jīng)接種后的天麻進行有氧發(fā)酵，并進行烘干、粉碎可得紅曲菌固態(tài)發(fā)酵天麻。采用天麻接種紅曲紅曲菌并經(jīng)固態(tài)發(fā)酵制得，功能成分較多，其結(jié)合了天麻和紅曲菌的有效成分。尤其是天麻素和派立辛C含量均增加了5倍以上，而天麻素等天麻成分的主要作用是降血糖，因而對于高血糖患者極有效果。紅曲菌接種天麻可解除天麻的固有異味，從而改善其食用風(fēng)味，使其可作為功能性營養(yǎng)品而使用。