藍莓黑根霉菌絲體及其制備方法和應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911424623.0 申請日 -
公開（公告）號 CN111073820A 公開（公告）日 2020-04-28
申請公布號 CN111073820A 申請公布日 2020-04-28
分類號 C12N1/14;A23L2/39;A23L33/10;C12R1/845 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊曉敦;鄭好軫 申請（專利權）人 廣東省真紅生物科技有限公司
代理機構 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 佛山市真紅生物制品有限公司;廣東雙紅生物制品有限公司
地址 528200 廣東省佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)中金路2號E座首層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種藍莓黑根霉菌絲體的制備方法，包括步驟(1)將藍莓渣粉與米粉配制成發(fā)酵培養(yǎng)基；(2)制取黑根霉作為發(fā)酵菌種，生物保藏編號為：GDMCC 60425；(3)將步驟(2)所選取的菌株分別用斜面培養(yǎng)基和液態(tài)搖瓶培養(yǎng)基進行培養(yǎng)；(4)將液態(tài)搖瓶培養(yǎng)基按照菌種接入發(fā)酵培養(yǎng)基進行固態(tài)發(fā)酵，得到藍莓黑根霉發(fā)酵渣粉，并將其干燥、粉碎，得到藍莓黑根霉菌絲體。利用黑根霉菌株與藍莓渣粉進行固態(tài)發(fā)酵制得藍莓黑根霉菌絲體，其含有功能性生理活性物質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、水溶性多糖類等可溶性物質(zhì)及多種微量元素，可用于功能性食品固體飲料的配制，具有提高免疫力、助睡眠、抗疲勞的優(yōu)勢。本申請還提供了該藍莓黑根霉菌絲體及其應用。