一種采用串聯(lián)膜濃縮大豆肽的工藝方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710439663.7 申請日 -
公開（公告）號 CN107674900B 公開（公告）日 2021-05-14
申請公布號 CN107674900B 申請公布日 2021-05-14
分類號 C12P21/06;C07K1/34 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉新旗;付慧彥;張海萍;王華 申請（專利權(quán)）人 諾利如一（安陽）生物科技有限公司
代理機構(gòu) 鄭州優(yōu)盾知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張真真
地址 456150 河南省安陽市湯陰縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)精忠路南側(cè)工縱四街西側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種采用串聯(lián)膜濃縮大豆肽的工藝方法，首先制備大豆分離蛋白堿溶液，將大豆分離蛋白堿溶液中加入Alcalase蛋白酶，酶解后滅酶，離心所得上清液即為粗大豆肽液；在室溫下對粗大豆肽液進行全回流納濾操作，在納濾操作的同時進行活性炭的吸附除臭，所述納濾操作采用6支納濾膜進行串聯(lián)，截留分子量為150Da～2000Da，壓力為0.2MPa～1.0MPa，處理5~20min脫除相對分子質(zhì)量≤150Da的無機鹽離子后收集濾出大豆肽混合液；噴霧干燥制得大豆肽。本發(fā)明采用6支納濾膜串聯(lián)處理操作，提高物料的干物質(zhì)含量，降低成本、縮短生產(chǎn)周期；同時進行活性炭的吸附除臭去苦，徹底去除大豆肽異味保持大豆肽混合液的澄清透明。