一種果肉燙皮及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110265798.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102406131A 公開（公告）日 2012-04-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN102406131A 申請(qǐng)公布日 2012-04-11
分類號(hào) A23L1/18(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姜本平;呂小紅;陳錦豐;黎惠華;張紅宇 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 贛州中橙果業(yè)科技開發(fā)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南昌新天下專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 贛州中橙果業(yè)科技開發(fā)股份有限公司
地址 341000 江西省贛州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)香港工業(yè)園北區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種果肉燙皮及其制備方法，涉及一種大米制品風(fēng)味食品及其制備方法。果肉燙皮各組份按重量配比為：大米70-85％、鮮果果肉15-30％，2-5％調(diào)味料。其中鮮果果肉選自臍橙橙蓉果肉、椰子果肉、草莓果肉、蘋果果漿等，調(diào)味料為食鹽、香菜、食用橙香精、橙黃中的至少一種。經(jīng)原料浸泡、磨漿、漿液定型、蒸煮與冷卻、分切、微波烘干、膨化等工序制作而成。本發(fā)明充分利用各種果肉的天然香氣及滋味調(diào)整產(chǎn)品的風(fēng)味，并進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，食用不干燥，產(chǎn)品更貼近自然，口味更加新穎。