一種番茄燴牛肉調(diào)味粉及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010544645.7 申請日 -
公開（公告）號 CN111642729A 公開（公告）日 2020-09-11
申請公布號 CN111642729A 申請公布日 2020-09-11
分類號 A23L27/26(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李永歌;韓順凱;劉立新;張媛媛;韓碩 申請（專利權(quán)）人 保定味群食品科技股份有限公司
代理機構(gòu) 北京圣州專利代理事務所（普通合伙） 代理人 王振佳
地址 071000河北省保定市天鵝中路178號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種番茄燴牛肉調(diào)味粉及其制作方法，將牛肉酶解后得到富含多肽的牛肉水解液，再與番茄醬混合，混合液燉煮至產(chǎn)生濃郁的番茄牛肉風味的汁液；將醬油粉、水解植物蛋白粉、全脂乳粉、味精、核苷酸二鈉、食用鹽、白砂糖等混合均勻，通過造粒、干燥的方法即得。本發(fā)明采用上述一種番茄燴牛肉調(diào)味粉及其制作方法，香氣自然濃郁，底味濃厚，可用于食品調(diào)味使用。??