一種方便面調(diào)料塊及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510589011.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106551360A 公開（公告）日 2017-04-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN106551360A 申請(qǐng)公布日 2017-04-05
分類號(hào) A23L27/00(2016.01)I;A23L3/44(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 范現(xiàn)國 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 今麥郎實(shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京品源專利代理有限公司 代理人 鞏克棟;侯桂麗
地址 055350 河北省邢臺(tái)市隆堯縣西范村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種方便面調(diào)料塊及其制備方法，所述方便面調(diào)料塊的制備方法包括以下步驟：(1)原料預(yù)處理：將各原料進(jìn)行清洗、切分，備用；(2)炒制：將植物油加熱至138?162℃，并利用其對(duì)各原料炒制10?30min，冷卻；(3)真空冷凍干燥，包裝；本發(fā)明通過將廚房化加工的菜肴采用冷凍干燥技術(shù)制得的方便面調(diào)料塊具有風(fēng)味自然、純正、美味、有家庭廚房調(diào)理感，并能很好地保留原有的營養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)由于將各營養(yǎng)成分整合在一起加工成整體的調(diào)料塊，沸水沖泡3分鐘即可食用，方便快捷，摒棄了傳統(tǒng)方便面在沖泡時(shí)，要撕粉包、醬包、菜包等多個(gè)料包，省時(shí)且節(jié)約包材、更加環(huán)保。