一種莼菜脫酸保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210563283.1 申請日 -
公開（公告）號 CN103125587B 公開（公告）日 2014-07-16
申請公布號 CN103125587B 申請公布日 2014-07-16
分類號 A23B7/154(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃善文 申請（專利權(quán)）人 重慶萬江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 北京市金棟律師事務(wù)所 代理人 邢江峰
地址 409100 重慶市石柱土家族自治縣南賓工業(yè)園區(qū)大中壩紡織園8號廠房內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種莼菜脫酸保鮮方法，包括采摘、殺青、醋酸保鮮、脫酸、保鮮、包裝工序,還包括分級工序，在保鮮工序中加入尼泊金鹽作為保鮮制劑以及膠體銀離子，本發(fā)明提供的菜脫酸保鮮方法，不采用醋酸保鮮，保鮮后能及時食用，且殺菌效果好，食用方便，不降低莼菜的品質(zhì)，真正保留莼菜有效的營養(yǎng)成分。