莼菜脫酸保鮮技術(shù)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210563283.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103125587A 公開（公告）日 2013-06-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN103125587A 申請(qǐng)公布日 2013-06-05
分類號(hào) A23B7/154(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃善文 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 重慶萬江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 409100 重慶市石柱土家族自治縣南賓工業(yè)園區(qū)大中壩紡織園8號(hào)廠房?jī)?nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種莼菜脫酸保鮮技術(shù)，一種莼菜脫酸保鮮技術(shù)，包括采摘、殺青、醋酸保鮮、脫酸、保鮮、包裝工序，還包括分級(jí)工序，在保鮮工序中加入尼泊金鹽作為保鮮制劑以及交體銀離子，本發(fā)明提供的菜脫酸保鮮技術(shù)，不采用醋酸保鮮，保鮮后能及時(shí)食用，且殺菌效果好，食用方便，不降低莼菜的品質(zhì)，真正保留莼菜有效的營養(yǎng)成分。