一種牛肉丸制作錘肉裝置及方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010303121.9 申請日 -
公開（公告）號 CN111418639A 公開（公告）日 2020-07-17
申請公布號 CN111418639A 申請公布日 2020-07-17
分類號 A22C7/00;A22C9/00 分類 屠宰；肉品處理；家禽或魚的加工;
發(fā)明人 楊何應 申請（專利權(quán)）人 中寧縣智才技術(shù)服務有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 315000 浙江省寧波市江北區(qū)風華路818號寧波大學
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種牛肉丸制作錘肉裝置及方法。本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是使用木棒反復的進行錘打，勞動強度極大，勞動成本高，產(chǎn)量也較低，采用機器制作出來的牛肉丸口感較差的問題。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了這樣一種基于魯洛三角形改變?nèi)赓|(zhì)彈性的牛肉丸制作錘肉裝置，包括底座，所述底座頂部的兩側(cè)均固定連接有防護板，兩個所述防護板之間固定連接有支撐板，兩個所述防護板之間的頂部固定連接有頂板。本發(fā)明對旋轉(zhuǎn)放置機構(gòu)內(nèi)部的牛后腿包肉進行反復的錘打，省時省力，提高了產(chǎn)量，同時能夠很大程度上模仿手工捶打，使得牛肉更富有彈性，口感更好。