一種殺菌劑及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011420779.4 申請日 -
公開（公告）號 CN112715819A 公開（公告）日 2021-04-30
申請公布號 CN112715819A 申請公布日 2021-04-30
分類號 A23L3/3535;A23L3/3499 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張德寧;奧蘭多;徐洪利;高祥友 申請（專利權(quán)）人 山東元泰生物工程有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 276800 山東省日照市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)淮安路398號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種殺菌劑及其應(yīng)用，涉及工業(yè)領(lǐng)域，由羊毛硫細(xì)菌素和螯合劑混合而成。本申請實施例通過創(chuàng)新性的設(shè)計抗菌肽組合物，使其具有顯著的抗菌效果和獨特的抗菌機制，從而拓寬這些肽的抗菌活性譜，并開發(fā)它們在添加劑食品方面新的前景。螯合劑葡萄糖酸鈉可使革蘭氏陰性菌外膜失穩(wěn)，并在菌膜內(nèi)形成孔洞，使組合物具有抗革蘭氏陰性菌的活性。該組合物能夠誘導(dǎo)細(xì)菌壁的不穩(wěn)定性，并在使用前不需要預(yù)處理或純化就能提供廣泛的抗菌活性。