苦蕎茶的制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610431871.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106070874A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN106070874A 申請(qǐng)公布日 2016-11-09
分類(lèi)號(hào) A23F3/34(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鞏發(fā)永;李靜;楊建平;向丹;肖詩(shī)明 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 涼山順富農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都點(diǎn)睛專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李玉興
地址 615013 四川省涼山彝族自治州西昌市馬坪壩
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種既能夠方便提取蘆丁粉又可以降低苦蕎茶中蘆丁含量從而適用于非三高人士食用的苦蕎茶的制備工藝。該方法采用整粒的苦蕎籽作為原料，將苦蕎籽清洗干凈后先放入清水中在10?50℃下浸泡10?24小時(shí)并瀝干水分，然后將苦蕎籽進(jìn)行烘干處理，接著將其放入盛裝有堿性溶液的容器中進(jìn)行超聲波恒溫浸提使苦蕎籽的種皮中含有的蘆丁擴(kuò)散，種皮中含有的蘆丁向外擴(kuò)散至堿性溶液中得到苦蕎浸提液，通過(guò)對(duì)苦蕎浸提液處理可以得到蘆丁粉，該方法一舉兩得，既能夠得到蘆丁粉又可以降低種皮中蘆丁的含量，進(jìn)而使得最后制成的苦蕎茶中蘆丁含量降低，這樣便可以避免非三高人士食用苦蕎茶出現(xiàn)低血壓、低血糖、低血脂的情況。適合在苦蕎加工技術(shù)領(lǐng)域推廣應(yīng)用。