一種苦蕎馬鈴薯汁液干燥物混合口含片的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610431766.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106072182A 公開（公告）日 2016-11-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN106072182A 申請(qǐng)公布日 2016-11-09
分類號(hào) A23L19/15(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鞏發(fā)永;李靜;肖詩明 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 涼山順富農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都點(diǎn)睛專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李玉興
地址 615013 四川省涼山彝族自治州西昌市馬坪壩
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種能夠制得營養(yǎng)價(jià)值較高的口含片的苦蕎馬鈴薯汁液干燥物混合口含片的制備方法。該方法先將苦蕎粉與清水按照一定比例混合得到苦蕎液體，然后在苦蕎液體中加入復(fù)合蛋白酶進(jìn)行酶解處理；接著將經(jīng)過酶解處理的苦蕎液體靜置后取上清液，并將上清液進(jìn)行噴霧干燥處理或真空濃縮處理得到苦蕎粉狀物，再將馬鈴薯汁進(jìn)行噴霧干燥處理或真空濃縮處理得到馬鈴薯粉狀物；最后將得到的苦蕎粉狀物、馬鈴薯粉狀物與蘆丁粉、馬鈴薯粉按照一定比例混合得到基料，并將基料按照常規(guī)口含片的制作工藝制成口含片，利用該方法可以制得一種高含量苦蕎、蘆丁和馬鈴薯的口含片，其營養(yǎng)價(jià)值較高。適合在食品領(lǐng)域推廣應(yīng)用。