基于馬鈴薯粉的苦蕎口含片制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610439053.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106107469A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN106107469A 申請(qǐng)公布日 2016-11-16
分類號(hào) A23L7/104(2016.01)I;A23L7/117(2016.01)I;A23L19/12(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鞏發(fā)永;李靜;肖詩(shī)明 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 涼山順富農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都點(diǎn)睛專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李玉興
地址 615013 四川省涼山彝族自治州西昌市馬坪壩
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種能夠制得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的口含片的基于馬鈴薯粉的苦蕎口含片制備方法。本發(fā)明所述的基于馬鈴薯粉的苦蕎口含片制備方法先將苦蕎粉與清水按照一定比例混合得到苦蕎液體，然后在苦蕎液體中加入復(fù)合蛋白酶進(jìn)行酶解處理；接著將經(jīng)過(guò)酶解處理的苦蕎液體靜置后取上清液，并將上清液進(jìn)行噴霧干燥處理或真空濃縮處理得到粉狀物；最后將得到的粉狀物與蘆丁粉、馬鈴薯粉按照一定比例混合得到基料，并將基料按照常規(guī)含片的制作工藝制成口含片，利用該方法可以制得一種高含量苦蕎、蘆丁和馬鈴薯的口含片，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以作為一種保健食品，經(jīng)常服用可以大大提高人們的身體素質(zhì)。適合在食品領(lǐng)域推廣應(yīng)用。