一種帶骨肉棒的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510187391.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104799324B 公開（公告）日 2018-06-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN104799324B 申請(qǐng)公布日 2018-06-26
分類號(hào) A23L13/10;A23L13/50;A23L13/20;A23L5/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張文超;袁紅蕊;付利紅;張冬燕;趙長(zhǎng)江;毛曉紅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南永達(dá)清真食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州立格知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 河南永達(dá)清真食品有限公司
地址 456150 河南省安陽(yáng)市湯陰縣湯上公路東側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種帶骨肉棒的制作方法，屬于食品類，所述翅根為家禽類翅根，翅根外包裹一層肉餡，所述翅根利用專用的浸味液滾揉，肉餡采用了專用的配方配制，采用了專用的工藝制作，這種肉棒既有內(nèi)面的濃郁的大蒜的蒜香味，還富含黑胡椒香辣味，通過油炸或烤制之后，外包肉有嚼勁，并很好的鎖住翅根的汁液，保持翅根的鮮嫩的口感，百吃不厭，即食即吃，可口方便。