天然高濃度紅茶香精的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310330632.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104336575B 公開（公告）日 2016-12-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN104336575B 申請(qǐng)公布日 2016-12-28
分類號(hào) A23L27/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫建忠;姚敏;楊晉;胡潔;陶一荻;錢鈺梅;崔丁維 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海愛普植物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海市華誠(chéng)律師事務(wù)所 代理人 上海愛普植物科技有限公司;愛普香料集團(tuán)股份有限公司
地址 201809 上海市嘉定區(qū)北和公路680號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種天然高濃度紅茶香精的制備方法，步驟如下：（1）將茶葉投入密閉帶有蒸汽加熱和冷凝裝置的提取罐中，通入水蒸汽蒸餾，收集冷凝液，得到紅茶蒸餾液A。（2）收集A液，當(dāng)達(dá)到原料重量（以茶葉原料計(jì)）的2?6倍時(shí)，停止收集，冷藏備用。（3）將所得A液利用SCC（旋轉(zhuǎn)錐蒸餾塔）法進(jìn)行提取，通過調(diào)整提取參數(shù)，得到天然高濃度紅茶香精B。本發(fā)明采用水蒸汽蒸餾法與SCC（旋轉(zhuǎn)錐蒸餾塔）法相結(jié)合的方式進(jìn)行蒸餾提取，獲得高濃度的水溶性系列紅茶香精，產(chǎn)品香氣純正、自然，清澈透明，口感真實(shí)，適用于飲料、乳品、冰品等，是傳統(tǒng)食品香精的升級(jí)換代產(chǎn)品；取材天然，工藝先進(jìn)，符合當(dāng)今崇尚自然、健康的消費(fèi)需求。