一種金針茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811197673.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108967629A 公開(kāi)（公告）日 2018-12-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN108967629A 申請(qǐng)公布日 2018-12-11
分類(lèi)號(hào) A23F3/34 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 潘青錄 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 陜西大荔沙苑黃花有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西安億諾專(zhuān)利代理有限公司 代理人 韓素蘭
地址 714000 陜西省渭南市大荔縣官池工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于茶及飲品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種金針茶的制備方法，包括選料、分選、清洗、預(yù)處理、蒸汽殺青、三級(jí)烘焙、炒制或發(fā)酵等步驟，制備所得金針茶完整保留了金針菜花朵的營(yíng)養(yǎng)成分，能長(zhǎng)期存儲(chǔ)，具有很好的形態(tài)，營(yíng)養(yǎng)成分易溶于水中以被人體有效吸收；本發(fā)明選取的金針菜花朵是富硒金針菜或含有超氧化物歧化酶等抗氧化物質(zhì)的金針菜花朵，使得制備所得金針茶具有安神、補(bǔ)腦及清除人體自由基等功效。