椰果干的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410661250.X 申請日 -
公開（公告）號 CN105661124A 公開（公告）日 2016-06-15
申請公布號 CN105661124A 申請公布日 2016-06-15
分類號 A23L1/212(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭靜 申請（專利權(quán)）人 如皋市丁堰鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 江蘇省南通市如皋市丁堰鎮(zhèn)皋南社區(qū)（社區(qū)居委會所屬房屋內(nèi)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了食品加工領(lǐng)域的一種調(diào)味椰果干及其制備方法。本發(fā)明以椰果和調(diào)味料為主要配料，將發(fā)酵后的椰果復(fù)水并脫酸，用氯化鈣硬化，加入白砂糖，食鹽，檸檬酸，結(jié)冷膠，一定量的飲用水進(jìn)行加工處理，處理后的椰果口感勁道有咀嚼感，再付上不同口味的調(diào)味料，再進(jìn)行烘烤，去水，得到具有不同口味的椰果干的一種新型技術(shù)。