一種高壓電暈電場降酚的棉籽粕蛋白粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410187748.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103931871A 公開（公告）日 2014-07-23
申請公布號 CN103931871A 申請公布日 2014-07-23
分類號 A23J3/14(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐國啟;汪超;徐國紅;李冬生;劉東輝;朱玉海;劉玉生 申請（專利權）人 襄陽匯源農林股份有限公司
代理機構 武漢宇晨專利事務所 代理人 襄陽匯源農林股份有限公司;湖北工業(yè)大學
地址 441000 湖北省襄樊市襄州區(qū)洪山頭村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高壓電暈電場降酚的棉籽粕蛋白粉的制備方法，其步驟：（1）采用棉籽餅粕，將棉籽餅粕粉碎；（2）將過篩的棉籽餅粕以1:0.8-1的重量比加水，浸潤后，加入棉籽餅粕重量0.08%-0.12%的纖維素酶和0.05%-0.1%的半纖維素酶，混合均勻，溫度控制50-60℃，保溫時間10.0-14.0h；（3）將酶解的棉籽餅粕粉放置于2.5-20.0萬伏的高壓電暈場中8.0-16.0h，棉籽餅粕的厚度為5-20mm，再經(jīng)噴霧干燥：噴霧流量20-30mL/min、進料溫度36-41℃、進風溫度160-190℃，得到棉籽餅粕蛋白粉。方法易行，操作簡便，該方法制備的棉籽餅粕蛋白粉，其具有成本低、效果好、無其他物質污染，經(jīng)測定，脫毒后的棉籽餅粕蛋白粉中游離棉酚含量在0.04%以下。