一種益生菌培養(yǎng)基及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510062630.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104651275B 公開（公告）日 2018-12-21
申請公布號 CN104651275B 申請公布日 2018-12-21
分類號 C12N1/20;A23C9/123;A23C9/12;C12R1/245;C12R1/25;C12R1/01;C12R1/225 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 馬成杰;陳正軍;劉振民;龔廣予;華寶珍 申請（專利權(quán)）人 武漢光明乳品有限公司
代理機構(gòu) 北京匯澤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 武漢光明乳品有限公司
地址 430040 湖北省武漢市東西湖區(qū)張柏路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種益生菌培養(yǎng)基及其應(yīng)用，該益生菌培養(yǎng)基的制備原料包括：乳清蛋白，魚肉，豬肝，黑豆，魔芋粉，甜菜，茶溶液或茶粉，葡萄糖，糖蜜，三聚磷酸鈉和凈化水。本發(fā)明生產(chǎn)益生菌發(fā)酵劑的所有原料均為食品原料或食品添加劑，來源廣泛，價格低廉，制得的益生菌發(fā)酵劑安全性高，無需將發(fā)酵培養(yǎng)的培養(yǎng)基成分去除，可以將發(fā)酵培養(yǎng)菌液直接作為益生菌菌種添加到牛乳中制作益生菌發(fā)酵乳制品，簡化了生產(chǎn)工藝，另外，使用該培養(yǎng)基，益生菌生長繁殖較快、菌數(shù)含量高，所生產(chǎn)的發(fā)酵乳制品發(fā)酵時間短、產(chǎn)品風(fēng)味濃郁。