一種直飲茶油制備方法及茶油

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110639222.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113308296A 公開（公告）日 2021-08-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN113308296A 申請(qǐng)公布日 2021-08-27
分類號(hào) C11B1/06;C11B3/00;C11B3/12 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 黃天柱;曾維武;謝妍祎;楊章清;胡丹丹;王慧紅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 長(zhǎng)沙中戰(zhàn)茶油集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中政聯(lián)科專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳劍杰
地址 410005 湖南省長(zhǎng)沙市高新開發(fā)區(qū)麓松路459號(hào)東方紅小區(qū)延農(nóng)綜合樓5樓503房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請(qǐng)涉及一種茶油制備方法，包括：對(duì)茶籽原料進(jìn)行低溫壓榨，得到初榨油；利用去離子水對(duì)所述初榨油進(jìn)行快速水化精濾；對(duì)所述初榨油進(jìn)行中溫真空干燥，得到干燥油；將所述干燥油保持恒溫并攪拌以進(jìn)行恒溫分提，得到首次分提油；對(duì)所述首次分提油進(jìn)行中溫物理蒸餾；對(duì)中溫物理蒸餾后的油進(jìn)行階梯式降溫并攪拌以進(jìn)行復(fù)分提，得到復(fù)分提油；對(duì)所述復(fù)分提油進(jìn)行后處理以得到成品直飲茶油；首次采用復(fù)分提工藝，復(fù)分提工藝由恒溫分提與復(fù)分提組成，目的在于降苯并芘和初步脫除磷脂膠體、蠟質(zhì)及高凝點(diǎn)脂；并進(jìn)一步去除細(xì)小顆粒膠體、蠟質(zhì)及高凝點(diǎn)脂，提升耐凍性能，能夠降低油脂粘度，更完整保留活性營(yíng)養(yǎng)成分，使得油脂口感更佳輕盈，更適合直飲。