一種促消化藍莓凍干粉飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110638760.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113197273A 公開（公告）日 2021-08-03
申請公布號 CN113197273A 申請公布日 2021-08-03
分類號 A23L2/39;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/135 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵峰 申請（專利權）人 青島今墨堂醫(yī)院管理有限公司
代理機構 山東智達聯(lián)合專利代理事務所（普通合伙） 代理人 許玉媛
地址 266000 山東省青島市黃島區(qū)太白山路172號青島中德生態(tài)園雙創(chuàng)中心905室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明適用食品加工技術領域，提供一種促消化藍莓凍干粉飲料及其制備方法，所述促消化藍莓凍干粉飲料包括以下原料組分：藍莓全果凍干粉、胡蘿卜凍干粉、菠蘿蛋白酶、木瓜酶、胃蛋白酶、羅伊氏乳桿菌、蜂蜜和酶保護劑，所述酶保護劑以脫脂奶粉、海藻糖，低聚木糖為主要原料；通過添加的自研酶保護劑使得飲品風味足且保留了藍莓及胡蘿卜中的原有活性物質(zhì)；添加的蛋白酶類使得飲品具有了好的促消化效果，添加的乳酸桿菌更可改善腸胃功能；解決了現(xiàn)有水果在凍干過程中容易造成一些本身酶類得損害，從而會降低水果原有的功效的問題。