一種提高稻米食味品質(zhì)的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010174798.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111227171A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-06-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111227171A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-06-05 |
| 分類號(hào) | A23L7/10(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 魯平;金振鵬;王光;梁?jiǎn)虃?賈斌 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 江蘇艾津農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京瑞華騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 江蘇艾津農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司 |
| 地址 | 211500江蘇省南京市六合區(qū)橫梁街道三友湖村三友水庫(kù)之南 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種提高稻米食味品質(zhì)的方法，其特征在于：包括以下步驟：(1)收獲成熟的且水分含量在23?27％的水稻，然后進(jìn)行第一次低溫烘干，使得水稻的水分含量為17?19％時(shí)為止，放置18?24h后，進(jìn)行第二次烘干，至水分含量為15.3?15.7％為止；(2)將上述烘干的水稻碾米并進(jìn)行大米篩選；(3)將上述碾好的大米快速淘洗2?4遍，濾干后，按水：米重量比在1:1.0?1.3加入水浸泡，直到大米發(fā)白為止；(4)將上述浸泡后的大米中加入2?3滴食用油，然后使用蒸煮器具進(jìn)行蒸煮，蒸煮結(jié)束后攪拌燜制15?30min，即可。本發(fā)明的方法簡(jiǎn)單，能夠有效提高稻米的食味品質(zhì)。?? |
