一種無(wú)皮的蜜餞類棗制品的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610757764.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)(公告)號(hào) CN106359806A 公開(kāi)(公告)日 2017-02-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN106359806A 申請(qǐng)公布日 2017-02-01
分類號(hào) A23G3/48(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 胡殿軍 申請(qǐng)(專利權(quán))人 樂(lè)陵市德潤(rùn)健康食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 樂(lè)陵市德潤(rùn)健康食品有限公司
地址 253600 山東省德州市樂(lè)陵市挺進(jìn)西路79號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及一種無(wú)皮的蜜餞類棗制品的制備方法。該無(wú)皮的蜜餞類棗制品的制備方法,包括以下步驟:1、鼓風(fēng)除雜式四級(jí)篩選;2、鼓泡式五級(jí)清洗;3、機(jī)械去皮;4、真空負(fù)壓煮制;5、浸漬,6烘干和包裝;使用本發(fā)明去除棗皮,保證棗肉完整,可以放心食用,不會(huì)擔(dān)心腸胃不舒服;并且采用真空負(fù)壓煮制可完整保留棗子中維生素C含量,保持原果風(fēng)味及色澤;本發(fā)明生產(chǎn)的棗類蜜餞通體圓潤(rùn),似璞玉一般,口感好且營(yíng)養(yǎng)豐富。