一種無核的蜜餞類山楂制品的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910540742.6 申請日 -
公開（公告）號 CN110301513A 公開（公告）日 2019-10-08
申請公布號 CN110301513A 申請公布日 2019-10-08
分類號 A23G3/48 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡殿軍 申請（專利權(quán)）人 樂陵市德潤健康食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 樂陵市德潤健康食品有限公司;山東海諾知識產(chǎn)權(quán)運(yùn)營管理有限公司
地址 253600 山東省德州市樂陵市挺進(jìn)西路79號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種無核的蜜餞類山楂制品的制備方法。包括以下步驟：除雜式五級篩選；多功能五級清洗；機(jī)械去核；負(fù)壓煮制；浸漬，烘干和包裝；采用本發(fā)明的處理方法，在山楂去除核后，保證果肉完整，不僅美觀實用，而且可以放心食用，不會擔(dān)心果核咯牙帶來的不適；并且采用真空負(fù)壓煮制可完整保留山楂中維生素C含量，保持原果風(fēng)味及色澤；本發(fā)明生產(chǎn)的山楂脯通體圓潤，似玫瑰玉一般，晶瑩剔透，食之爽口且營養(yǎng)豐富。