一種大葉種黃茶及其高效制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910201551.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109938119A 公開（公告）日 2019-06-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN109938119A 申請(qǐng)公布日 2019-06-28
分類號(hào) A23F3/06（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃華林; 喬小燕; 李波; 馬成英; 陳維; 苗愛清; 陳海強(qiáng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東鴻雁茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所; 廣東鴻雁茶業(yè)有限公司
地址 510640 廣東省廣州市天河區(qū)大豐路6號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種大葉種黃茶的制備方法，包括以下步驟：(1)采摘：采摘大葉種黃化茶樹的茶葉新梢；(2)曬青：日光條件下，曬青；(3)萎凋：室內(nèi)攤開，自然萎凋至葉片含水量60％～68％；(4)殺青、揉捻；(5)悶黃：分為兩步，第一步為低溫悶黃發(fā)酵，第二步為干悶；(6)干燥。該方法制備得到甜香帶花香，干茶金黃鮮潤，滋味濃醇鮮爽，葉底鮮黃明亮的黃茶。