梅菜香精及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810200711.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108497441A 公開（公告）日 2021-06-22
申請公布號 CN108497441A 申請公布日 2021-06-22
分類號 A23L27/20 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 羅湛宏 申請（專利權(quán)）人 廣州麗悅香精香料有限公司
代理機構(gòu) 廣州華進聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 萬志香
地址 511442 廣東省廣州市番禺區(qū)江南村工業(yè)一區(qū)三橫路7號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種梅菜香精及其制備方法和應(yīng)用，所述梅菜香精由梅干菜萃取液、二甲基硫醚、戊醛丙二醇縮醛、異硫氰酸烯丙酯、二甲基三硫、三甲基吡嗪、乙酸、2?戊基噻吩、2,4?庚二烯醛、順?2?壬烯醛、黑胡椒油、苯乙醛、2?乙?；邕?、3?十二烯醛、2,4?癸二烯醛、甲基環(huán)戊烯醇酮、己酸、苯乙醇、桂皮油、植物油組成。本發(fā)明的梅菜香精能夠很好地彌補梅干菜風(fēng)味強度偏弱的缺點，為傳統(tǒng)的梅菜風(fēng)味醬料的應(yīng)用推廣提供了很好的支持，同時滿足了消費者日益提高的風(fēng)味多樣性需求。