超濾提取大豆乳清蛋白的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN01101967.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1364765A 公開（公告）日 2002-08-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN1364765A 申請(qǐng)公布日 2002-08-21
分類號(hào) C07H3/06 分類 有機(jī)化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 武嘉文;孔凡賓 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京中聯(lián)捷思科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京雙收專利事務(wù)所 代理人 北京中聯(lián)捷思科技發(fā)展有限公司
地址 100032北京市西外大街132號(hào)京鼎大廈806室北京中聯(lián)捷思科技發(fā)展有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明的超濾提取大豆乳清蛋白的方法包括前處理和一級(jí)超濾。其中前處理,是對(duì)大豆乳清水進(jìn)行沉淀,過濾和殺菌處理,以去除大豆乳清水中的不溶懸浮物和微生物,保證后續(xù)超濾膜的正常運(yùn)行;一級(jí)超濾,是將上述經(jīng)前處理的大豆乳清水通過截留分子量為10000－30000的膜,得到大豆乳清蛋白含量在40%左右的濃縮液。經(jīng)稀釋和二級(jí)超濾可得到大豆乳清蛋白含量為40－70%的濃縮液。再經(jīng)濃縮和噴霧干燥可得到大豆乳清蛋白含量為40－70%的大豆乳清蛋白粉。本方法可有效地解決膜污染問題,且工藝簡(jiǎn)捷,分離效率高,運(yùn)行費(fèi)用低。