一種青稞麥片及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310236500.0 申請日 -
公開（公告）號 CN103330140A 公開（公告）日 2013-10-02
申請公布號 CN103330140A 申請公布日 2013-10-02
分類號 A23L1/168(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 崔太福 申請（專利權(quán)）人 西藏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 南京瑞弘專利商標事務所（普通合伙） 代理人 馮慧
地址 850000 西藏自治區(qū)拉薩市農(nóng)科路6號中國科學院青藏高原研究所
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種青稞麥片及其制備方法，包括青稞麥片原片，以青稞麩皮水提取液噴灑青稞麥片原片后干燥，重復此過程直至青稞麥片中的β-葡聚糖含量＞45%wt，所述的青稞麩皮水提取液是使用青稞麩皮采用水提法得到濾液后經(jīng)濃縮后得到，其中的β-葡聚糖含量為17-60%wt。制備所述的青稞麥片的方法，步驟為：第一步，采用水提法制備青稞麩皮濃縮液：將青稞麩皮粉碎后加水煎煮取濾液濃縮后待用；第二步，將青稞麩皮濃縮液噴灑在青稞麥片原片上后干燥；第三步，重復第二步直至青稞麥片中β-葡聚糖含量大于45%wt，小于等于60%wt時得到成品。