一種干制魔芋食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610445475.0 申請日 -
公開（公告）號 CN106036645A 公開（公告）日 2016-10-26
申請公布號 CN106036645A 申請公布日 2016-10-26
分類號 A23L19/10(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L3/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周宓 申請（專利權(quán)）人 上海潤道生物科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 200336 上海市長寧區(qū)天山路585弄28號1001室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種干制魔芋食品及其制備方法，其中一種干制魔芋食品，包括以下重量份的原料組成：變性淀粉5?70份、魔芋粉1?70份、淀粉5?70份、海藻酸鈉1?20份、食用鹽0.5份，本發(fā)明制備的干制魔芋食品健康美味，適合人群廣泛，魔芋中含有較高的膳食纖維，并且本身的能量低，可以幫助人體補充膳食纖維，有利于減肥人群、或三高人群的健康飲食，可以起到減肥的功效，而且膳食纖維含量會更高，以及干制品利于保存、方便運輸，也可以像意大利面、米和雜糧那樣方便食用。