一種即食雜糧魔芋食品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610446040.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106107511A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN106107511A 申請(qǐng)公布日 2016-11-16
分類(lèi)號(hào) A23L7/117(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L29/212(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周宓 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 上海潤(rùn)道生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 200336 上海市長(zhǎng)寧區(qū)天山路585弄28號(hào)1001室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種即食雜糧魔芋食品及其制備方法，其中一種即食雜糧魔芋食品，包括以下重量份的原料組成：魔芋粉1?70份、雜糧1?40份、變性淀粉0?15份、海藻酸鈉0?15份、水余量，進(jìn)一步該雜糧為玉米、燕麥、蕎麥、黑米、南瓜、紫薯等，本發(fā)明的即食雜糧魔芋食品，開(kāi)袋即食，健康美味，適合人群廣泛，可以用來(lái)替代那些高脂肪、高膽固醇的食品，魔芋中含有較高的膳食纖維，并且本身的能量低，通過(guò)特定工藝加工成魔芋食品，可以幫助人體補(bǔ)充膳食纖維，有利于減肥人群、或三高人群的健康飲食，特別適合糖尿病人群，可以用來(lái)降血糖。