一種適用于糖尿病患者的低GI酸奶及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010441896.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111406800A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-07-14 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111406800A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-07-14 |
| 分類號(hào) | A23C9/133(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 張波;唐黎明;崔鵬舉;劉競(jìng)男;徐佳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 瑪士撒拉（上海）醫(yī)療科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京信遠(yuǎn)達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 瑪士撒拉（上海）醫(yī)療科技有限公司 |
| 地址 | 200120上海市浦東新區(qū)廣丹路222弄17號(hào)二層204室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種適用于糖尿病患者的低GI酸奶，由包括以下質(zhì)量份的原料制備而成：原料乳20～40份、白蕓豆5～20份、鷹嘴豆5～20份、抗性糊精2～10份、菊粉1～10份、魔芋粉1～8份、蛋白原料1～8份、穩(wěn)定劑1～10份、乳酸菌種0.5～3份、糖醇1～5份、功能性低聚糖1～5份、羅漢果提取物0.01～0.2份、水15～35份。本發(fā)明提供的酸奶具有較低的GI值，需要控制血糖的人群食用后，可有效控制血糖峰值，且膳食纖維含量高，飽腹感強(qiáng)，同時(shí)能起到控制體重的效果，口感爽滑、甜度適中，有較好的風(fēng)味。該制備方法簡(jiǎn)單、易操作，可實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。?? |
