一種含膳食纖維無(wú)糖低卡蘇打氣泡水飲料及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011487700.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112586643A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-04-02 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112586643A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-04-02 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L33/00(2016.01)I;A23L2/40(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/54(2006.01)I;A23L2/38(2021.01)I;A23L2/68(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 唐黎明;張波;崔鵬舉;鄭元元;劉競(jìng)男 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 瑪士撒拉（上海）醫(yī)療科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 任美玲 |
| 地址 | 200120上海市浦東新區(qū)廣丹路222弄17號(hào)二層204室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種含膳食纖維無(wú)糖低卡蘇打氣泡水飲料，以質(zhì)量百分比計(jì)，包括：純凈水96.5％～98.0％、甜味劑0.01％～0.9％、膳食纖維1％～5％、碳酸氫鈉0.01％～0.1％、酸味劑0.02％～0.20％、山梨酸鉀0.01％～0.1％、香精0.01％～0.5％；所述甜味劑選自赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖苷、木糖醇和三氯蔗糖中的一種或多種。本發(fā)明采用低能量甜味劑赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖苷、木糖醇、三氯蔗糖等替代白砂糖、蔗糖，保證甜味口感的同時(shí)，減少添加糖和能量的攝入，降低肥胖的風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，添加抗性糊精、聚葡萄糖、菊粉、低聚木糖、低聚異麥芽糖等可溶性膳食纖維，補(bǔ)充人體每日必須膳食纖維，降低高血糖、便秘風(fēng)險(xiǎn)。多種甜味劑通過(guò)一定比例調(diào)制，能夠產(chǎn)生類(lèi)似白砂糖甘甜、可口的口感。解決怕糖、怕胖消費(fèi)者不敢喝飲料的痛苦。?? |
