一種快速挖掘并測定白酒釀造過程中腺苷甲硫氨酸的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810984436.7 申請日 -
公開（公告）號 CN109444298A 公開（公告）日 2019-03-08
申請公布號 CN109444298A 申請公布日 2019-03-08
分類號 G01N30/06（2006.01）I; G01N30/02（2006.01）I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 魏金旺; 王瑛; 周森; 胡佳音; 朱婷婷; 高暢 申請（專利權）人 北京順鑫農業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠
代理機構 成都華風專利事務所（普通合伙） 代理人 北京順鑫農業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠
地址 100301 北京市順義區(qū)北京順鑫農業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及白酒發(fā)酵功能因子挖掘分析技術領域，尤其涉及用于白酒發(fā)酵產(chǎn)物，包括大曲、酒醅、酒糟中腺苷甲硫氨酸的挖掘及其含量的測定。其具體步驟為：挖掘白酒釀造過程中腺苷甲硫氨酸的存在及其表達和測定白酒釀造過程中的腺苷甲硫氨酸的含量。本發(fā)明的優(yōu)點是：操作簡便快速、勞動強度小、有機溶劑用量少、準確度高、定量準確等特點，適用于發(fā)掘白酒發(fā)酵過程中的健康因子及腺苷甲硫氨酸的定性及定量分析。