一種蔬菜預(yù)處理工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910619226.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112205467A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-01-12 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112205467A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-12 |
| 分類號(hào) | A23B7/16(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 萬(wàn)德同 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 北京同得發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 101300北京市順義區(qū)仁和地區(qū)石門村委會(huì)北500米(順鑫農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)西側(cè)) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種蔬菜預(yù)處理工藝，包括以下步驟：S1、前處理，去除根部老葉、斑點(diǎn)葉、枯葉、病蟲(chóng)害葉，得到蔬菜材料；S2、清洗，將S1中得到的蔬菜材料在堿液中浸泡10?15min后，用清水沖洗2?3次；S3、將清洗后的蔬菜浸漬于保鮮劑中10?20min，風(fēng)干，然后進(jìn)行切分、包裝、入庫(kù)貯藏操作；其中，保鮮劑由以下重量份原料制得：40?60份葡萄糖酸鋅、15?30份水、10?20份乙二胺四乙酸鐵納和30?40份食用醋酸。本發(fā)明具有減弱蔬菜在貯運(yùn)過(guò)程中產(chǎn)生黃化和腐爛的問(wèn)題的優(yōu)點(diǎn)。?? |
