一種微囊化益生菌的低溫噴霧干燥制備方法及其應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110139420.8 申請日 -
公開（公告）號 CN113150993A 公開（公告）日 2021-07-23
申請公布號 CN113150993A 申請公布日 2021-07-23
分類號 C12N1/04;C12N13/00 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 方曙光;陳珂可;馮勝鵬;嚴濤;楊恒飛;朱建國 申請（專利權）人 漯河微康生物科技有限公司
代理機構 北京品源專利代理有限公司 代理人 鞏克棟
地址 462300 河南省漯河市郾城區(qū)淞江路西段方匯花園北鄰
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種微囊化益生菌的低溫噴霧干燥制備方法及其應用。所述低溫噴霧干燥制備方法中使用的保護劑包括抗性糊精、蛋白胨、膠質、β?環(huán)糊精、穩(wěn)定劑、抗氧化劑和水；所述保護劑中，抗性糊精、β?環(huán)糊精和蛋白胨為有效保護物質，并通過膠質形成封裝結構，將菌粉包裹，形成微囊化的結構，保持菌粉的活性和功能。所述低溫噴霧干燥制備方法利用低溫靜電噴霧設備，兼具不同干燥方式的優(yōu)點，還解決目前益生菌菌粉采用傳統(tǒng)真空冷凍干燥導致的高成本、高耗時等現狀，所得的微囊化益生菌菌粉在溶解性及流動性方面較好，且活菌數、抗逆性和穩(wěn)定性方面都具有明顯優(yōu)勢。