一種飲品用奶基及其生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202110893425.X | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN113729080A | 公開（公告）日 | 2021-12-03 |
| 申請公布號 | CN113729080A | 申請公布日 | 2021-12-03 |
| 分類號 | A23C9/156（2006.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 唐建;唐相德 | 申請（專利權）人 | 康睿食品有限公司 |
| 代理機構 | 濟南尚本知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） | 代理人 | 張曉瑾 |
| 地址 | 273500山東省濟寧市鄒城市張莊鎮(zhèn)康睿食品有限公司 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種飲品用奶基及其生產(chǎn)工藝，主要涉及奶類飲品原料領域。通過以下方法制得：將牛奶升溫至20?60℃后，加入煉乳，在溫度條件是20?60℃、轉速600?1600r/min轉速條件下進行第一次剪切40min；再次加入淡奶油，在溫度條件是20?60℃、轉速600?1600r/min轉速條件下進行第二次剪切35min，得奶基原料。本發(fā)明的有益效果在于：它可直接用于飲品的調配制作，口感綿密、醇厚，奶香十足。 |
