一種以牛血紅蛋白為原料制備血紅蛋白多肽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510934519.1 申請日 -
公開（公告）號 CN105331667A 公開（公告）日 2016-02-17
申請公布號 CN105331667A 申請公布日 2016-02-17
分類號 C12P21/06(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 盧士玲;黃超;郝玉蘭;王斌;姬華;張杰;張燕麗 申請（專利權(quán)）人 新疆綠翔牧業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 石河子恒智專利商標(biāo)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 石河子大學(xué);新疆綠翔牧業(yè)有限責(zé)任公司
地址 832000 新疆維吾爾自治區(qū)石河子市北四路221號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種以牛血紅蛋白為原料制備血紅蛋白多肽的方法，其特征在于主要包括如下步驟：a、原料準(zhǔn)備：選取600g的血紅蛋白粗制品，加水稀釋到濃度為5％～6％；b、一次酶解：加入100～150g的風(fēng)味蛋白酶，pH＝6.5～7.5，溫度50～55℃環(huán)境下，水解4.5～5.5h；c、降溫：一次酶解后，將溫度將為至43～46℃，pH調(diào)節(jié)至8.5～9.5；d、二次酶解：加入60～70g的堿性蛋白酶，酶解4.5～5.5h；e：高溫滅酶：水浴滅酶10～20分鐘；f、離心：棄去沉淀，得到上清液，并冷凍干燥得到血紅蛋白多肽。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有生產(chǎn)工藝簡單，制備出的多肽產(chǎn)品具有富含血紅素、苦味值較低等特點。