一種無添加劑孕產(chǎn)婦谷物酸奶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810369752.3 申請日 -
公開（公告）號 CN108497069A 公開（公告）日 2018-09-07
申請公布號 CN108497069A 申請公布日 2018-09-07
分類號 A23C9/13 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 廖長保;尹婧 申請（專利權(quán)）人 黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 牡丹江市丹江專利商標(biāo)事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司
地址 157000 黑龍江省牡丹江市陽明區(qū)鐵嶺三道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種無添加劑孕產(chǎn)婦谷物酸奶及其制備方法，按重量份計(jì)，包括以下原料：天然DHA牛奶700～860份、黃豆?jié){60～140份、青稞漿20～100份、糖50～80份、唾液酸0.6～1.5份、復(fù)配維生素0.8～2.0份、鐵制劑0.06～0.16份、菌種0.8～1.8份。本發(fā)明的酸奶質(zhì)地均勻、酸甜可口，且具有黃豆、青稞的各種保健和營養(yǎng)作用，是良好的酸奶代餐食品。本發(fā)明的酸奶不添加穩(wěn)定劑及增稠劑，利用谷物中淀粉含量較高，將黃豆?jié){、青稞漿作為營養(yǎng)素和酸奶的“穩(wěn)定劑”，解決酸奶穩(wěn)定性問題，特別添加唾液酸，在給孕產(chǎn)婦提供全面營養(yǎng)的同時，促進(jìn)胎兒的智力發(fā)育。