一種風味加強食用菌原料加工品及其制作方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201310515438.9 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN103549394B | 公開（公告）日 | 2016-07-13 |
| 申請公布號 | CN103549394B | 申請公布日 | 2016-07-13 |
| 分類號 | A23L31/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王家明;路福平;李兵芳;張志剛 | 申請（專利權）人 | 山西紫團生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 |
| 代理機構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 030000 山西省長治市壺關縣城南新區(qū)南300米 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明風味加強食用菌原料加工品，由以下重量份數(shù)的原料制成：干香菇或其邊角料10份、小平菇或其邊角料5～10份、金針菇或其邊角料5～25份、口蘑或其邊角料10～50份、纖維素酶0.02～0.05份、木聚糖酶0.01～0.025份、甘露聚糖酶0.005～0.01份、中性蛋白酶0.002～0.005份、葡萄糖0.2～0.4份、果糖0.2～0.4份、木糖0.2～0.4份、鼠李糖0.2～0.8份、阿拉伯糖0.2～0.8份、甘氨酸0.4～1.6份、丙氨酸0.4～1.6份、半胱氨酸0.4～1.2份、半胱氨酸鹽酸鹽0.4～1.2份。 |
