一種風(fēng)味加強食用菌原料加工品及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310515438.9 申請日 -
公開（公告）號 CN103549394A 公開（公告）日 2014-02-05
申請公布號 CN103549394A 申請公布日 2014-02-05
分類號 A23L1/28(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王家明;路福平;李兵芳;張志剛 申請（專利權(quán)）人 山西紫團(tuán)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 030000 山西省長治市壺關(guān)縣城南新區(qū)南300米
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明風(fēng)味加強食用菌原料加工品，由以下重量份數(shù)的原料制成：干香菇或其邊角料10份、小平菇或其邊角料5～10份、金針菇或其邊角料5～25份、口蘑或其邊角料10～50份、纖維素酶0.02～0.05份、木聚糖酶0.01～0.025份、甘露聚糖酶0.005～0.01份、中性蛋白酶0.002～0.005份、葡萄糖0.2～0.4份、果糖0.2～0.4份、木糖0.2～0.4份、鼠李糖0.2～0.8份、阿拉伯糖0.2～0.8份、甘氨酸0.4～1.6份、丙氨酸0.4～1.6份、半胱氨酸0.4～1.2份、半胱氨酸鹽酸鹽0.4～1.2份。