一種辣椒色素的低溫滅菌方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910240256.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109924389A 公開（公告）日 2019-06-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN109924389A 申請(qǐng)公布日 2019-06-25
分類號(hào) A23L3/349（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭漢光; 徐哲; 黃俊霖; 劉玉申 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州紅星山海生物科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 青島華慧澤專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 貴州紅星山海生物科技有限責(zé)任公司
地址 561200 貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣丁旗街道龍?zhí)犊诖?/td>
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種辣椒色素的低溫滅菌方法，包括在無菌操作條件下，將辣椒色素與60?95％濃度的乙醇按照1:0.25?2的質(zhì)量比例裝入無菌容器內(nèi)，并進(jìn)行混合，在25?60℃溫度條件下攪拌1?5小時(shí)后，在溫度45?60℃、真空度0.07?0.09MPa條件下濃縮得滅菌色素，本發(fā)明所公開的一種辣椒色素的低溫滅菌方法在低溫條件下對(duì)辣椒色素進(jìn)行殺菌，可以在不破壞色素色價(jià)的前提下達(dá)到滅菌效果，而且能耗低不增加過多加工成本。