一種辣椒色素的提取及滅菌方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811429015.4 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN109744459A 公開（公告）日 2019-05-14
申請公布號(hào) CN109744459A 申請公布日 2019-05-14
分類號(hào) A23L5/43（2016.01）I; A23L5/41（2016.01）I; A23L5/20（2016.01）I; A23L3/26（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭漢光; 徐哲; 黃俊霖; 劉玉申 申請（專利權(quán)）人 貴州紅星山海生物科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 青島華慧澤專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 貴州紅星山海生物科技有限責(zé)任公司
地址 561200 貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣丁旗街道龍?zhí)犊诖?/td>
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種辣椒色素的提取及滅菌方法，包括如下過程：將硅膠裝入層析柱，并用正己烷循環(huán)活化硅膠；活化完畢，將辣椒色素用正己烷溶解后上樣；上樣后用正己烷為流動(dòng)相沖洗層析柱，此時(shí)辣椒色素中的黃色系色素相會(huì)被分離出來，至正己烷沖洗出的液體變?yōu)闊o色；改用丙酮作為流動(dòng)相，將層析柱內(nèi)剩余辣椒色素沖洗出來，收集丙酮相層析液；將丙酮相層析液在溫度30?50℃，真空度0.07?0.09MPa下濃縮得辣椒色素R；將辣椒色素R在40?60℃條件下保溫1h后，加入10?30g/kg維生素E并攪拌30?60min，將攪拌后的辣椒色素裝入PE食品級(jí)原料桶中，封口包裝后，60Co?γ射線2～8kGy進(jìn)行輻照殺菌處理。本發(fā)明公開的辣椒色素提取及滅菌方法有利于降低成本、保證產(chǎn)品色價(jià)。