一種純天然高辣度辣椒油樹脂的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911138404.6 申請日 -
公開（公告）號 CN110771851A 公開（公告）日 2020-02-11
申請公布號 CN110771851A 申請公布日 2020-02-11
分類號 A23L27/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郝曉晨;黃俊霖;徐哲;王驥;羅永梅 申請（專利權）人 貴州紅星山海生物科技有限責任公司
代理機構 青島華慧澤專利代理事務所（普通合伙） 代理人 貴州紅星山海生物科技有限責任公司
地址 561200 貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣丁旗街道龍?zhí)犊诖?/td>
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種純天然高辣度辣椒油樹脂的制備方法，包括如下步驟：(1)前處理：將鮮辣椒進行烘干、粉碎，得到辣椒粉；(2)壓榨：將辣椒粉與加熱后的植物油混合、壓榨，壓榨后的辣椒粉渣重新粉碎，再與壓榨得到的油重新混合，二次壓榨，重復此壓榨操作；(3)膜過濾：待壓榨油飽和后，將得到的辣椒素油進行膜過濾，得到低辣度辣椒素油；(4)低溫結晶：將低辣度辣椒素油，加入辣椒堿晶種，然后進行低溫冷藏、靜置，析出辣椒油樹脂晶體，將晶體進行過濾，即得高辣度辣椒油樹脂。本發(fā)明所公開的方法不涉及有機溶劑的使用，是真正的純天然制品，而且制備方法簡單易行，生產成本低，產品辣度符合要求，適合進行產業(yè)化推廣。