一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的物理保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510520479.6 申請日 -
公開（公告）號 CN105010500B 公開（公告）日 2018-09-11
申請公布號 CN105010500B 申請公布日 2018-09-11
分類號 A23B7/00;A23B7/153;A23B7/015 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 成璐;李奔;王海剛;成慧;鄒彩蘭;胡火香 申請（專利權(quán)）人 武漢天慧農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司
代理機構(gòu) 北京中北知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 段秋玲
地址 430100 湖北省武漢市蔡甸區(qū)擁軍路3號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的物理保鮮方法，包括以下步驟：(1)對被保鮮生鮮農(nóng)產(chǎn)品去除泥沙及表皮并反復清洗，然后按預先設(shè)計的形狀切塊。(2)減菌化處理，利用機械除去被保鮮品表面的自由水，以減少有害微生物。(3)表層滅菌處理：使用濃度為70％的食用酒精霧化，并導入密閉的不銹鋼長箱中。(4)通過滅菌通道，進入真空包裝程序，并完成其包裝，產(chǎn)品進入超市或出口。本發(fā)明適用于蓮藕根莖類農(nóng)產(chǎn)品保鮮，利用物理手段制造一個不利于有害微生物生存的環(huán)境，實現(xiàn)延長貨架期的目標。