一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的物理保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510520479.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105010500A 公開（公告）日 2015-11-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN105010500A 申請(qǐng)公布日 2015-11-04
分類號(hào) A23B7/00;A23B7/153;A23B7/015 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 成璐;李奔;王海剛;成慧;鄒彩蘭;胡火香 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 武漢天慧農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中北知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 段秋玲
地址 430100 湖北省武漢市蔡甸區(qū)擁軍路3號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的物理保鮮方法，包括以下步驟：(1)對(duì)被保鮮生鮮農(nóng)產(chǎn)品去除泥沙及表皮并反復(fù)清洗，然后按預(yù)先設(shè)計(jì)的形狀切塊。(2)減菌化處理，利用機(jī)械除去被保鮮品表面的自由水，以減少有害微生物。(3)表層滅菌處理：使用濃度為70％的食用酒精霧化，并導(dǎo)入密閉的不銹鋼長(zhǎng)箱中。(4)通過滅菌通道，進(jìn)入真空包裝程序，并完成其包裝，產(chǎn)品進(jìn)入超市或出口。本發(fā)明適用于蓮藕根莖類農(nóng)產(chǎn)品保鮮，利用物理手段制造一個(gè)不利于有害微生物生存的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)貨架期的目標(biāo)。